KAART
Voorgerechten
| Gefrituurde visreepjes | € 24,00 |
|---|---|
coeur de boeuf tomaat - kropsla - tartaarsaus |
|
| Knolselder 'alla carbonara' | € 24,00 |
guanciale - pecorino |
|
| Voorgerechtjes van de menu "Assiette Blanche" | € 24,00 |
| Vitello Tonnato | € 24,00 |
| Smeus met handgepelde grijze garnalen | € 27,00 |
gepocheerd hoeve eitje - hazelnootboter |
|
| Bretoense oesters "Daniel Sorlut" | € 27,00 |
natuur - 6 stuks |
Hoofdgerechten
| Filet van tarbot | € 49,00 |
|---|---|
grijze garnalen - blanke botersaus |
|
| Pyreneeën lam | € 45,00 |
lamsschouder - ratatouille - gekonfijte citroen - aardappelgalette |
|
| Hoofdgerechten van de menu "Assiette Blanche" | € 38,00 |
| Filet pur West-Vlaams rood | € 46,00 |
pepersaus, little gems slahartjes, verse frietjes |
Desserts
| Dame Blanche | € 13,00 |
|---|---|
huisgemaakt vanille-ijs - chocoladesaus |
|
| Sorbet limoen | € 12,00 |
mascarpone-griekse honing - gecarameliseerde macadamia |