KAART
Voorgerechten
| Kalfszwezerik | € 29,00 |
|---|---|
| pastinaak - shii-také - truffelschuim | |
| Voorgerechtjes van de menu "Assiette Blanche" | € 21,00 |
| (supplement*) | |
| Vitello Tonnato | € 21,00 |
| Smeus met handgepelde grijze garnalen | € 24,00 |
| gepocheerd hoeve eitje - hazelnootboter | |
| Bretoense oesters "Daniel Sorlut" | € 24,00 |
| natuur - 6 stuks |
Hoofdgerechten
| Kabeljauwhaas | € 42,00 |
|---|---|
| savooikool - pancetta - bruine jus van kip | |
| Roggevleugel | € 36,00 |
| kappertjes - witlofslaatje | |
| Papardelle | € 34,00 |
| ragù van kalfsschenkel - pecorino | |
| Hoofdgerechten van de menu "Assiette Blanche" | € 30,00 |
| (supplement*) | |
| Dunne lende van West-Vlaams rood rund | € 40,00 |
| pepersaus, little gems slahartjes, verse frietjes |
Desserts
| Dame Blanche | € 12,00 |
|---|---|
| huisgemaakt vanille-ijs - chocoladesaus | |
| Sorbet limoen | € 11,00 |
| mascarpone-griekse honing - gecarameliseerde macadamia | |
| Moelleux karamel | € 12,00 |
| versgemaakt vanille ijs |