KAART
Voorgerechten
| Coquilles uit Dieppe | € 29,00 |
|---|---|
| aardpeer - lardo di Collonata - salie | |
| Voorgerechtjes van de menu "Assiette Blanche" | € 21,00 |
| Vitello Tonnato | € 22,00 |
| Smeus met handgepelde grijze garnalen | € 24,00 |
| gepocheerd hoeve eitje - hazelnootboter | |
| Bretoense oesters "Daniel Sorlut" | € 24,00 |
| natuur - 6 stuks |
Hoofdgerechten
| Kabeljauwhaas | € 44,00 |
|---|---|
| coulis van tuinkruiden - prei - gerookte Oosterscheldepaling | |
| Fazanthaan | € 42,00 |
| witloof - kweepeer - spruitjes - girolles - Fine Champagne | |
| Hoofdgerechten van de menu "Assiette Blanche" | € 32,00 |
| Dunne lende van West-Vlaams rood rund | € 42,00 |
| pepersaus, little gems slahartjes, verse frietjes |
Desserts
| Dame Blanche | € 13,00 |
|---|---|
| huisgemaakt vanille-ijs - chocoladesaus | |
| Sorbet limoen | € 12,00 |
| mascarpone-griekse honing - gecarameliseerde macadamia | |
| Moelleux karamel | € 12,00 |
| versgemaakt vanille ijs |