Menu Assiette Blanche


Voor//

Ragu van osso bucco - gevulde courgette - ricotta - gremolata

-of-

Gravad Lachs - rode biet - kruidenslaatje - zure room


Tussen//

Smeus met handgepelde grijze garnalen - gepocheerd eitje - hazelnootboter ( enkel in de 5-gangen menu)


Hoofd//

Lamsfilet - butternut - spruitkool - gekonfijte sjalot - duxelle champignons - mosterd

-of-

Lotte "in 't groen" - verse frietjes


Na//

Chocolade - gemarineerde banaan - pinda


3 gangen: ( keuze uit de eerste 2 voorgerechten): €50pp
4 gangen (met de eerste 2 voorgerechten): €63pp

5 gangen ( met de eerste 2 voorgerechten + smeus): 80€pp