Menu "Assiette Blanche"
Voor//
Kort gemarineerde zalm "Mowi" - spicy avocado
-of-
Salmorejo - burrata - basilicum - gedroogde ham "Duroc d'olives" - crostini
Hoofd//
Pladijsfilet - frisse salade groene boontjes/edamame - mossel - venkel (+5,00€)
-of-
Blanquette van kalfstong - lente ui - boterboontjes - peterselieaardappeltjes
Na//
Gekoeld soepje van aardbeien - crème mascarpone/vanille
3 gangen:(met keuze uit de 2 voorgerechten): €44pp(*)
4 gangen (met beide voorgerechten): €60pp(*)