Menu Assiette Blanche
Voor//
Thai beef rolls - crème van groene curry
-of-
Pulpo - verse chorizo - aubergine - coulis kerstomaat
Tussen//
Asperges " à la Flamande" (in de menu enkel verkrijgbaar als tussengerecht)
Hoofd//
Lamsnavarin - jonge groente - couscous
-of-
Jonge lotte - prei - daslook - kokkels
Na//
Tarte Tatin - vanille ijs
3 gangen:(met keuze uit de eerste 2 voorgerechten): €50pp
4 gangen (met de eerste 2 voorgerechten): €62pp
5 gangen ( met de eerste 2 voorgerechten + asperges): 80€pp
KAART
Voorgerechten
Mechelse asperges | € 25,00 |
---|---|
" à la Flamande" | |
Voorgerechtjes van de menu "Assiette Blanche" | € 21,00 |
(supplement*) | |
Vitello Tonnato | € 21,00 |
Smeus met handgepelde grijze garnalen | € 24,00 |
gepocheerd hoeve eitje - hazelnootboter | |
Bretoense oesters "Daniel Sorlut" | € 24,00 |
natuur - 6 stuks |
Hoofdgerechten
Grietfilet | € 40,00 |
---|---|
à l' Ostendaise | |
Kalfszwezerik | € 42,00 |
daslook - portsaus | |
Hoofdgerechten van de menu "Assiette Blanche" | € 32,00 |
(supplement*) | |
Dunne lende van West-Vlaams rood rund | € 42,00 |
pepersaus, little gems slahartjes, verse frietjes |
Desserts
Dame Blanche | € 12,00 |
---|---|
huisgemaakt vanille-ijs - chocoladesaus | |
Sorbet limoen | € 11,00 |
mascarpone-griekse honing - gecarameliseerde macadamia | |
Moelleux karamel | € 12,00 |
versgemaakt vanille ijs |