Menu Assiette Blanche

Voor//

'Mowi' zalm gravad lachs - appel - dille - yogurt

-of-

Knolselder 'alla carbonara' - guanciale - pecorino

Tussen//

Smeus met handgepelde grijze garnalen (enkel in de 5-gangen menu)

Hoofd//

Lotte - prei - chanterellen - blanke botersaus

-of-

Ragoût van ossenstaart - schorseneer - peterselie - huisgemaakte kroketjes

Na//

Peer ' Belle-Hélène '

3 gangen: ( keuze uit de eerste 2 voorgerechten): €58pp
4 gangen (met de eerste 2 voorgerechten): €70pp

5 gangen ( met de eerste 2 voorgerechten + smeus): 84€pp